【美容室】こりゃ売上は厳しいなぁ・・・ | 美容室高収益仕組み化研究会
2016-08-31

【美容室】こりゃ売上は厳しいなあ・・・

 

昨日は午後から名古屋で
仕事をしていました。

 

5年以上前に
少しだけ住んでいた名古屋。

 

ひつまぶしを筆頭に
うまいモノまみれの名古屋。

 

たくさん食べて
大きくなって帰ってきましたよw

 

————————————————-

 

ソコソコ前にお会いした、
とある業種の経営者さんとの話。

 

「売上データ取らないといけないのは
 わかっているけど、
 時間が無くて取れてないんだ」

 

よくあるお話ですが、
これは売上を上げるにあたり、

最も悪の根源と考えられる事です。

 

 

というのも、

売上を上げていくには
基本的には3つの要素しかありません。

 

消費者相手の店舗ビジネスなら、
大抵の場合は、

・客数
・客単価
・利用頻度(回数)

です。

 

他の業態であっても、
基本原則として、
数字の指標は3つです。

 

 

そして、売上を上げるには、

「ボトルネック」の改善を

真っ先にしなければなりません。

(ボトルネック=収益の邪魔ものとして最大のモノ)

 

 

収益を改善する際には、
この大きな数字3つだけではなく、

もう少し細分化した部分を
見る必要があります。

 

 

最も危険なのが、

「感覚でわかっているよ」

です。

 

 

僕がコンサルティングを
美容室さんと始める時は、

必ず現状の数字の細分化を
行います。

 

経営者さんを信じていないのではなく、

感覚値と実際の数字のギャップは
計り知れない位あるからです。

 

 

例えばですが、

「売上が毎年3%位落ちている」

となった時、

一般的に考えられがちなのが
「客数」についての想像の話です。

 

大抵の場合、
「客数は変わってないけどなあ」
「客単価も変わってないけどなあ」

などとなり、分析出来ずに
終わってしまう事もあります。

 

 

でも、中身を分析していくと、

1顧客あたりの年間平均来店回数が
0.3回落ちている。。。

という事はよくあります。

 

 

例えば、
顧客が合計1000人で、
平均客単価が7000円、
平均年間来店回数が3.5回なら、

年間で2450万。

 

この平均年間来店回数が
0.3回減ってしまうと、
年間で2240万と、
マイナス210万になります。

 

 

こういう事って、
細かく数字を出さなければ
見えてこない問題です。

 

 

最初にご紹介した他業種の
経営者さんの様に、

「出来るだけ数字を見る」

というやり方であれば、

本当の問題が見えてこないし、
その結果、今何をすべきなのか
全く分からなくなります。

 

 

「売上が悪いから客数を増やそう」

と考えてはいけません。

 

客数を増やすにはお金は掛かるし、
それ以上に今やるべき事が
必ずあります。

 

 

上位ランクのお客さん、
中間のお客さん、
下位ランクのお客さん、

男性、女性。。。

 

色んな切り口がありますが、
その切り口ごとに数字を分析し、

弱みを洗い出す事が
収益を上げる以前に最も必要な
事です。

 

 

どのメニューが強みで
どのメニューが弱みなのか。

このメニューを依頼する人は
どの様な顧客属性なのか。

 

 

数字を見れば見るほど、
今やるべき事がクリアになります。

 

 

面倒な仕事ではありますが、
長期的に収益を上げるには

この作業は必須です。

 

 

そして、
もう1つの間違えた取り組み。

 

それは、

「~したい」という、

自分自身の「したい」方向のみを
行ってしまう事です。

 

 

商売であれば、
「~したい」だけでは成り立ちません。

 

「~したい」ではなく、

「~すべきだ」について考え、
その作業を行わなければなりません。

 

 

「こんな仕事嫌いだから」

「こんな事したくないから」

 

お客さんを絞り込み
相手にしないお客さん層を決めるのは

悪い事ではないですが、

 

そうではなく、
やるべきなのにやらない。

コレが効果を短期的に終わらせてしまう
悪の根源です。

 

 

僕も今こんな仕事をしてますが、

ハッキリ言って、面倒くさがりです。

 

でも、やるべき仕事に注力し、
それをやり続けていけば、

やがてその仕事の価値も理解し
そのイヤな仕事も好きになります。

 

何でも習慣化する事ですね。

 

 

例えばですが、
新規集客の入り口毎に
年間、昨対の推移を見ていない等の

数字をキチンと見ていない事があるなら、
まず1つからでも是非手掛けて下さいね。

 

何と言っても、

収益の最大の源は「顧客リスト」ですからね。

 

 

では今日も良い1日を!

 

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